양파는 다양한 영양소가 함유된 최고의 요리 재료 중 하나입니다. 양파를 넣으면 요리에 더욱 풍부한 맛이 더해지죠. 심지어 양파를 넣지 않는 음식이라는 것도 찾기가 어렵습니다.
양파는 돼지고기와 함께 먹으면 맛이 일품입니다. 돼지고기와 함께 먹으면 혈액순환에 좋은 영양소가 함께 섭취되어 건강도 챙길 수 있답니다. 하지만 양파가 과하게 소화되면 칼륨이 쌓이기 때문에 신장질환을 가진 분들은 적당히 섭취해야 합니다.
양파 효능
양파에는 혈압을 낮춰주는 성분인 퀘르세틴과 염증 및 상처 회복에 효과적인 알리신이 함유돼 있습니다. 또한 크롬이 포함돼 있어 혈당 조절에도 도움을 줍니다.
양파는 잠을 잘 자는 데도 도움을 줍니다. 알리신 성분이 신경을 안정시켜주기 때문이죠. 또한 일산화질소를 배출하여 혈압을 낮추고 혈액을 더욱 순환시켜 주기 때문에 뇌졸중과 혈전의 위험성도 낮출 수 있습니다. 또한 숙취 해소에도 효과적입니다.
양파 부작용
양파를 과도하게 섭취하는 것은 위장 부담을 줄 수 있습니다. 또한 고칼륨 식품이기 때문에 신장질환을 가진 분들은 조심해야 합니다. 그러므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
양파 보관방법
보관 방법에 따라 양파는 아름답고 상큼한 맛과 향을 유지할 수 있습니다. 다만 망에 담아 통풍이 잘되고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗긴 양파는 냉장고에서 보관하는 것이 좋으며, 숙성된 양파는 톡쏘는 맛이 사라지기 때문에 통째로 보관하는 것이 좋습니다.